Базовый курс бариста
Программа познакомит вас с вводной теорией кофе и основными навыками работы бариста
Офлайн
О курсе
- Для кого
- Бариста
- Длительность
- 2 дня по 6 часов
- Группа
- 2–4 человека в группе
- Стоимость
- 17 000 ₽
Этот курс включает
- 9 часов практических занятий
- 3 простых рисунка латте-арт
- 45 выпитых чашек эспрессо
На какие вопросы ответим
- Открываете бизнес и хотите наливать хороший кофе?
- Работаете в контроле качества для сетей или ресторанов?
- Хотите понять, подходит ли вам индустрия?
- Хотите готовить кофе дома на эспрессо-машине?
Что расскажут и чему научат
День 1
Теория
- Путь кофейного зерна: от фермы до обжарки
- Как формируется вкус
- Влияние обжарки на чашку
- Устройство эспрессо-машины
- Факторы экстракции
Практика
- Дегустация этапов экстракции
- Работа с машиной: рецепты, темпинг, помол
- Эргономика барной стойки
- Уход за оборудованием
День 2
Теория
- Как мощность оборудования влияет на эспрессо
- Почему молоко портит капучино
- Стандарты классических напитков
- Зачем нужен латте-арт
- Теоретический экзамен
Практика
- Самостоятельная настройка эспрессо на разных зёрнах
- Правильное взбивание молока
- Приготовление классики
- Базовый латте-арт
- Практический экзамен
Онлайн
Программу ещё пишем
Мы составляем программу обучения и планируем съёмки. Можете оставить свои пожелания — мы их увидим и учтём при подготовке онлайн-версии.