Учим готовить кофе так, как это делаем мы
Учим кофе так, как сами его делаем — от зелёного зерна до чашки
К нам приходят с разными запросами
Каждый день вы варите кофе или управляете точкой продаж? А может, вы просто хотите разобраться в кофе глубже, но не знаете, с чего начать?
Мне нужны новые авторские напитки в меню, а идей нет.
У нас команда бариста, и каждый делает напитки «по-своему». Клиенты это чувствуют.
Я открываю кофейню, но не уверен, кого нанимать и как контролировать качество.
Готовлю кофе дома, но вкус каждый раз разный. Хочу научиться стабильно.
Готовлю кофе дома, но вкус каждый раз разный. Хочу научиться стабильно.
Я владелец и хочу, чтобы кофе стал частью бренда, а не проблемой.
Я бариста, хочу вырасти в профессии, но знаний и практики не хватает.
Пью кофе и чувствую вкус кофе, вместо шоколада, орехов и фруктов. Хочу научиться грамотно говорить о продукте, с которым работаю.
Хочу рисовать латте-арт и радовать гостей, но не знаю, с чего начать.
И вот что мы придумали
Вкусный кофе дома
Научитесь выбирать зерно и готовить стабильный эспрессо и фильтр дома. На выходе — рабочая техника и подборка рецептов.
11 уроков, 4000 ₽
Базовый бариста
Основа профессии: обслуживание, настройка помола, базовый латте-арт. На выходе — готовность к первой смене в кафе.
2 дня,
17 000 ₽
Расширенный бариста
Для тех, кто открывает кафе или руководит командой. Управление качеством, рецептура, стандарты, найм и обучение персонала.
5 дней,
35 000 ₽
Альтернативное заваривание
Методы фильтра, рецептуры, контроль экстракции — для энтузиастов и продвинутых бариста.
2 дня, 12 000 ₽
Латте арт
Практика рисунка молоком — быстрый результат и эффект для гостей.
1 день, 9 000 ₽
Миксология
Авторские напитки и меню — для шеф-бариста и владельца, кто хочет уникальность.
3 дня, 19 000 ₽
Чтобы на выходе получилось это
Научитесь в теории
и на практике: как подготовить рецептуру, выставить помол, отстроить машину, стандартизировать порции.
Мы — обжарщики с производством и практикой.
Увидите результат сразу: в чашке с помощью домашних заданий, обратной связи и чек-листов
Наши тренеры — действующие бариста; регулярно в призах на чемпионатах.
Получите поддержку и рост: доступ в сообщество, шаблоны, поддержка от тренеров и материалы для внедрения.
Мы тестируем подходы на своей кофейне и масштабируем лучшие практики в курсах.
Тренеры
Варя и Эльмира — практикующие бариста и тренеры Sibaristica.
Обе — с годами работы в кафе и опытом обучающего процесса. Они не теоретики: они готовят напитки каждый день и обучают так, чтобы ученики сразу могли повторить.
6 930
учеников за всё время существования школы
12 960
часов обучения
20 %
учеников приезжают к нам из других стран и открывают там свои кофейни
Вот, что говорят люди
Лали, благодарю тебя за переданные знания, подачу материала и крутую коммуникацию в процессе обучения.
Мне всё понравилось!
Александр, 19 марта 2023
Открыла для себя много нового на курсе Вкусный эспрессо дома.
4 часа теории и практики позволили окунуться мысленно и физически в такой родной и такой незнакомый Эспрессо. Я узнала, как, где и почему растет разный кофе, увидела кофейный фрукт в одежде и без, рассмотрела весь жизненный цикл кофе от цветочка до появления на моем столе. А на закуску попробовала кофемолку и кофемашины в действии, взвесила и рассчитала наилучшие пропорции для той самой чашечки идеального Эспрессо.
Чувствую, что одним курсом про Эспрессо в Sibaristica дело для не ограничится…
Очень благодарна Варе за то, что она поделилась своими знаниями в доступной форме и заразила желанием узнать ещё больше о кофейном мире.
Татьяна, 23 февраля 2024
В Сибаристике интересная, распологающая атмосфера и люди. Как будто ты пришёл на арт выставку современного искусства.
Обучение проходило в светлом, уютном классе.
Благодарю преподавателя Лилу за интересные лекции, которые сопровождаются презентацией, что ещё больше делает подачу материала запоминающимся. Закрепил и обновил зания о кофе от зерна и до напитка.
Практика — это отдельный увлекательный процесс!
И ещё спасибо, что можно потом смотреть материал, предоставленный преподавателем.
Благодарю Вас ☕️
Игорь С., 31 августа 2023
Был на курсе «ВКУСНЫЙ КОФЕ ДОМА». Очень понравилось. Отличный старт для начинающего любителя альтернативы. Классная теоретическая часть и очень полезная практическая.
На протяжении всего курса я задавал вопросы, и на все, даже самые глупые, получил понятный ответ.
Александр, 11 апреля 2022
Моим тренером была Настя, так получилось, что два других участника выбыли по своим причинам и я проходил курс один! И это был просто подарок, так как я получил максимум внимания и концентрации.
Курс очень грамотно построен, даже если вы, как и я, новичок в этой сфере. Поэтому, скорее всего, вопросов будет минимум у вас, а информации вагон, думаю, что нужно ещё пару недель, чтобы это все улеглось и запомнилось. Помимо программы у вас будут домашние задания и вы ещё глубже окунётесь в мир specialty кофе, поймёте, какой на самом деле путь проходит кофе, прежде, чем оказаться на вашем столе, спойлер: это не просто сбор ягод и транспортировка из далеких стран, это целая наука.
Спасибо всей команде Sibaristica и огромная благодарность Насте, вы лучшие. Привет вам из Тюмени.
Ребята, если хочется реально погрузиться в тему кофе и уловить свои первые фруктовые ноты во вкусе, то смело идите на расширенный курс бариста.
Влад, 11 декабря 2021
Проходила с мужем обучение «расширенный курс бариста». Остались в полном восторге, так как оба новички и никогда ранее связаны с кофе не были. С уверенностью могу сказать, что за 5 дней обучения мы настолько погрузились в данную тематику, что теперь никогда не получится пить кофе как раньше, без понимания и без чувствования. Преподаватель Лали просто замечательная, обьясняет все доступно, понятно, всегда подскажет и покажет. Было много практики. Особенно приятно было работать за баром.
Виолетта, 12 сентября 2022
Супер удивлен насколько разным может быть кофе и что теперь могу влиять на вкус в чашке.
Планирую открыть кофейню, поэтому решил пройти Расширенный курс.
Открытием стал фильтр кофе- он оказывается бывает вкусным. Курс ведет Лали- настоящий профи с своем деле, уделяет каждому максимум внимания на практических заданиях, «дожимает» чтобы человек понял суть. В общем все все понравилось!
Александр, 28 апреля 2023
Очень люблю кофе, немного разбираюсь в тонкостях, но не профессионал. Посетила курс «Варим вкусный кофе дома».
1 час супер увлекательной теории, пролетел как секунда. Очень интересно! Задавали вопросы, всегда получали ответы. Прекрасная доброжелательная обстановка.
2 часа нам показывали методы заваривания кофе — супер круто! Можно попробовать самостоятельно приготовить кофе.
Знаниями с нашей группой делилась Лали. Это волшебный человек. Искорка в глазах и огонечек в сердце.
Лали, Спасибо!
Аня, 18 июля 2022
Отличный курс для приготовления вкуснющего кофейка дома, ведёт который прекрасная девушка Лали. Супер интересно, увлекательно и вкусно.
Огромное спасибо, Лали! И успехов и процветания вам, Сибаристики!!! :)
Никогда б не подумала, что в кофе могут быть нотки вяленых томатов, круто!
Наталья, 18 сентября 2022
F A Q
Есть ли поддержка после курса?
Да, чат и один follow-up от тренера.
Что, если пропустил занятие?
Ничего страшного, все записи доступны пожизненно.
Как проходит оплата?
Картой, СБП или Долями.