Миксология
Научим создавать авторские напитки на основе кофе, чая и какао
Офлайн
О курсе
- Для кого
- Кофеманы
- Длительность
- 3 дня
- Группа
- 2–4 человека в группе
- Стоимость
- 19 000 ₽
Этот курс включает
- 25 часов практики
- 2700 грамм кофе проваривает каждый ученик
На какие вопросы ответим
- Хотите создать меню?
- Как выстроить концепцию?
- Каким должно быть меню в кофейне?
Что расскажут и чему научат
День 1
Теория
- Концепция авторского меню
- Значение визуала и подачи напитка
- Как текстуры влияют на восприятие вкуса
- Методы экстракции, осветление жидкостей и ферментация
Практика
- Приготовление баз для будущих напитков
- Постановка жидкостей на ферментацию и контроль процесса
- Выбор темы финальной презентации
День 2
Теория
- Совместный брейншторм напитков на подготовленных базах
Практика
- Доработка напитков к презентации: базы, визуал/история, выбор посуды
День 3
Теория
- Финализация авторских напитков и подготовка к презентации
Практика
- Презентация напитков
Онлайн
Программу ещё пишем
Мы составляем программу обучения и планируем съёмки. Можете оставить свои пожелания — мы их увидим и учтём при подготовке онлайн-версии.